吉爾伯托·瓦列被冠以“食人警察”的稱號，于2013年3月被判犯有密謀綁架并食用年輕女性的罪行。瓦列辯稱這一切都是他幻想出來的；但檢方的陳述卻說服了陪審團。瓦列面臨終身監禁的可能，這時電影制作人艾琳·李·卡爾開始探訪獄中的他。在獄中服刑22個月后，他的定罪被推翻，這一結果令人震驚。這部紀錄片記錄了他獲釋后居家監禁的生活，探討了他被監禁期間的人生軌跡。但問題依然存在：如果給他機會，他會這樣做嗎？他能這樣做嗎？《思想罪》揭示了一個潛在危險的年輕人的矛盾故事，以及我們網絡活動帶來的意想不到的后果。